전통 의식주

한국인은 "밥 먹었어?", "식사는 하셨어요?"라는 질문으로 안부 인사를 대신하기도 할 만큼 일상생활에서 음식 먹는 것을 중요하게 여긴다. 한국 음식은 기본적으로 밥, 국, 반찬 등으로 구성된다. 밥과 국은 숟가락으로, 반찬은 젓가락으로 먹는 것이 일반적이다.

Người Hàn coi trọng việc ăn uống trong đời sống hằng ngày đến mức đôi khi họ thay lời hỏi thăm bằng câu "Ăn cơm chưa?", "Anh/chị dùng bữa chưa?". Món ăn Hàn Quốc về cơ bản gồm cơm, canh, các món ăn kèm (반찬),... Thông thường, cơm và canh được ăn bằng thìa, còn món ăn kèm được ăn bằng đũa.

한국의 주식은 쌀로 만든 밥이다. 한국의 토양과 기후는 벼농사에 적합하다. 밥을 먹을 때는 국이나 반찬과 함께 먹는다. 국은 고기, 해물, 채소 등 재료를 물에 넣고 푹 끓여 만든 음식으로, 그 재료에 따라 특유의 맛이 난다. 그 밖에 탕, 찌개, 전골 등을 먹기도 하며, 국에 밥을 말아 먹는 '국밥'도 하나의 요리로 정착되었다.

Lương thực chính của Hàn Quốc là cơm nấu từ gạo. Đất đai và khí hậu Hàn Quốc thích hợp cho việc trồng lúa. Khi ăn cơm, người ta ăn cùng với canh hoặc món ăn kèm. Canh là món được làm bằng cách cho các nguyên liệu như thịt, hải sản, rau,... vào nước rồi ninh kỹ, và tùy theo nguyên liệu mà có hương vị đặc trưng riêng. Ngoài ra người ta còn ăn các món như 탕, 찌개, 전골,... và món '국밥' (chan cơm vào canh) cũng đã trở thành một món ăn riêng.

반찬은 밥을 먹을 때 함께 먹는 음식으로 가장 대표적인 것은 김치다. 김치는 배추, 무, 오이 등의 채소를 소금에 절이고 양념을 버무려 발효시킨 음식이다. 몸에 좋은 영양소를 골고루 갖추고 있어 전 세계에서 인정받는 건강 식품이다. 김치는 지역에 따라 넣는 재료와 만드는 방식이 다양하다. 겨울이 되기 전 11월말~12월초에 많은 양의 김치를 한꺼번에 담그는 김장의 풍습은 지금까지 이어져 내려오고 있다.

Món ăn kèm là món ăn cùng với cơm, tiêu biểu nhất là kim chi. Kim chi là món ăn được làm bằng cách ướp muối các loại rau như cải thảo, củ cải, dưa chuột,... rồi trộn gia vị và lên men. Vì có đầy đủ các dưỡng chất tốt cho cơ thể một cách cân đối nên đây là thực phẩm tốt cho sức khỏe được cả thế giới công nhận. Nguyên liệu và cách làm kim chi rất đa dạng tùy theo từng vùng miền. Phong tục làm kim chi (김장) — muối một lượng lớn kim chi cùng lúc vào khoảng cuối tháng 11 đến đầu tháng 12 trước khi mùa đông đến — vẫn được lưu truyền cho đến ngày nay.

또 다른 발효 음식인 된장, 간장, 고추장 같은 장류나 새우젓, 오징어젓 등의 젓갈류도 반찬으로 먹거나 다른 반찬을 만드는 데 많이 사용된다. 또한 채소를 양념과 섞어 만든 나물, 김이나 생선 구이, 고기류를 재료로 해서 만든 음식도 한국인이 많이 먹는 반찬이다.

Ngoài ra, các loại tương như đậu tương lên men (된장), xì dầu (간장), tương ớt (고추장) — cũng là những món lên men — hay các loại mắm như mắm tép (새우젓), mắm mực (오징어젓),... cũng được dùng làm món ăn kèm hoặc được sử dụng nhiều để chế biến các món ăn kèm khác. Bên cạnh đó, món rau trộn gia vị (나물), rong biển, cá nướng, hay các món làm từ thịt cũng là những món ăn kèm mà người Hàn ăn nhiều.

한국에는 밥, 국, 반찬으로 이루어진 기본적인 식단 외에 특별히 요리로 만들어 먹는 음식도 많다. 비빔밥, 삼계탕, 불고기, 삼겹살, 떡국 등이 그 예이다. 최근에는 한국 음식이 방송이나 인터넷 등을 통해 해외에 더욱 널리 알려지면서 K-Food란 이름으로 인기를 끌고 있다. 이와 함께 한국 음식을 세계 곳곳에 보급하고자 하는 '한식의 세계화'도 진행되고 있다.

Ở Hàn Quốc, ngoài thực đơn cơ bản gồm cơm, canh và các món ăn kèm, còn có nhiều món được chế biến đặc biệt để thưởng thức. Ví dụ như 비빔밥, 삼계탕, 불고기, 삼겹살, 떡국. Gần đây, ẩm thực Hàn Quốc ngày càng được biết đến rộng rãi ở nước ngoài qua truyền hình và Internet, và đang được yêu thích với tên gọi K-Food. Cùng với đó, 'sự toàn cầu hóa ẩm thực Hàn Quốc' nhằm phổ biến món ăn Hàn Quốc đến khắp nơi trên thế giới cũng đang được tiến hành.

한국인은 예로부터 쌀과 같은 곡식을 이용해서 떡을 만들어 먹었다. 떡은 명절, 제사, 생일잔치, 손님맞이를 할 때 특히 많이 먹는 음식이다. 가족, 이웃, 친척들과 함께 나누어 먹기도 하고 선물을 하는 경우도 많다. 재료와 만드는 방법에 따라 떡의 종류는 매우 다양한데 인절미, 송편, 가래떡 등이 대표적이다. 아기가 태어난 지 백일이 되거나 1년이 된 것을 기념할 때는 백설기를, 새로운 곳으로 이사를 간 사람은 이웃에게 시루떡을 나누어 주기도 한다.

Từ xưa, người Hàn đã dùng các loại ngũ cốc như gạo để làm bánh tteok ăn. Tteok là món ăn được ăn nhiều đặc biệt vào các dịp lễ tết, cúng giỗ, tiệc sinh nhật hay khi đón khách. Người ta cũng thường chia sẻ ăn cùng gia đình, hàng xóm, họ hàng và nhiều khi còn dùng làm quà tặng. Tùy theo nguyên liệu và cách làm mà có rất nhiều loại tteok khác nhau, tiêu biểu là 인절미, 송편, 가래떡. Khi kỷ niệm bé tròn 100 ngày hay tròn 1 tuổi thì làm 백설기, còn người mới chuyển đến nơi ở mới thì hay chia 시루떡 cho hàng xóm.

한복은 예부터 전해 내려오는 한국 고유의 옷이다. 오늘날 한복의 모습은 조선시대 중반에 만들어진 것으로 알려져 있다. 한복을 입을 때 기본적으로 여자는 치마와 저고리를, 남자는 바지와 저고리를 입는다. 저고리 위에 여자는 배자를, 남자는 조끼를 입으며, 외출할 때 여자는 마고자, 남자는 두루마기를 입는다.

Hanbok là trang phục truyền thống riêng của Hàn Quốc được lưu truyền từ xa xưa. Diện mạo của Hanbok ngày nay được cho là được hình thành vào khoảng giữa thời Joseon. Khi mặc Hanbok, về cơ bản phụ nữ mặc váy (치마) và áo khoác ngắn (저고리), còn nam giới mặc quần (바지) và áo khoác ngắn (저고리). Bên ngoài áo 저고리, phụ nữ mặc thêm áo khoác không tay 배자, nam giới mặc áo gi-lê (조끼); khi ra ngoài, phụ nữ mặc áo 마고자, nam giới mặc áo choàng dài 두루마기.

한복은 계절에 따라 옷감이 다르다. 여름에는 바람이 잘 통하는 삼베나 모시로 옷을 만들어 시원하게 입었고, 겨울에는 솜이나 비단으로 옷을 만들어 따뜻하게 입었다.

Chất liệu vải của Hanbok khác nhau tùy theo mùa. Vào mùa hè, người ta may quần áo bằng vải gai (삼베) hoặc vải sợi gai (모시) thoáng gió để mặc mát mẻ, còn mùa đông thì may bằng bông hoặc lụa để mặc ấm áp.

오늘날 한복은 설날이나 추석 같은 명절, 돌잔치, 결혼식 등 특별하고 중요한 날에만 입는 옷이 되었다. 대부분의 사람들이 집 밖에서 활동하는 시간이 많기 때문에 한복보다는 활동하기에 더 편한 옷을 많이 입는다. 한편, 한복의 전통적인 디자인을 따르면서도 활동성과 실용성을 높인 생활한복도 꾸준히 인기를 끌고 있다.

Ngày nay, Hanbok đã trở thành trang phục chỉ mặc vào những ngày đặc biệt và quan trọng như các dịp lễ Tết Nguyên đán (설날) hay Trung thu (추석), tiệc thôi nôi, đám cưới, v.v. Vì phần lớn mọi người dành nhiều thời gian hoạt động bên ngoài nên họ thường mặc quần áo tiện lợi hơn cho việc vận động thay vì Hanbok. Mặt khác, loại Hanbok đời sống (생활한복) vừa giữ được thiết kế truyền thống của Hanbok vừa nâng cao tính vận động và tính thực dụng cũng liên tục được ưa chuộng.

한옥은 한국의 전통적인 생활 모습이 반영된 집이다. 한옥은 지붕을 만드는 재료에 따라 기와집과 초가집으로 나뉜다. 기와집은 흙으로 만들어 구운 기와를 지붕에 얹은 집으로 과거에 주로 신분이 높은 사람이 살았다. 초가집은 지붕에 볏짚이나 억새 등과 같은 풀을 얹은 집으로 과거에 주로 서민들이 많이 살았다.

Hanok là ngôi nhà phản ánh lối sống truyền thống của Hàn Quốc. Hanok được chia thành nhà mái ngói (기와집) và nhà mái tranh (초가집) tùy theo vật liệu làm mái. Nhà mái ngói là nhà lợp ngói được làm từ đất sét rồi nung, trong quá khứ chủ yếu là những người có địa vị cao sinh sống. Nhà mái tranh là nhà lợp mái bằng các loại cỏ như rơm rạ hay cỏ lau, trong quá khứ chủ yếu là dân thường sinh sống.

한옥에는 온돌과 대청마루가 있다. 온돌은 아궁이에 불을 때어 방을 따뜻하게 하는 난방 장치에 해당한다. 대청마루는 방과 방 사이에 긴 널빤지를 깔아 만든 공간이다. 겨울에는 온돌을 이용해 따뜻하게 만든 방에서 주로 생활하고, 여름에는 시원하고 바람이 잘 통하는 대청마루에서 더위를 피했다.

Trong Hanok có 온돌 (sàn sưởi) và 대청마루 (sàn gỗ lớn). 온돌 là thiết bị sưởi ấm căn phòng bằng cách đốt lửa ở bếp lò (아궁이). 대청마루 là không gian được tạo ra bằng cách lát những tấm ván dài giữa các phòng. Vào mùa đông, người ta chủ yếu sinh hoạt trong căn phòng được làm ấm nhờ 온돌, còn mùa hè thì tránh nóng ở 대청마루 mát mẻ và thoáng gió.

한국인은 남쪽을 향해 지은 남향집을 좋아한다. 남향집에 햇볕이 잘 들기 때문이다. 또한 과거에는 집 앞에 강이나 냇물이 흐르고, 뒤에는 산이 있는 곳을 선호하였다. 뒷산 덕분에 겨울철 찬 바람을 막고 땔감을 쉽게 구할 수 있으며 생활이나 농사에 필요한 물을 쉽게 구할 수 있어서 편리했다. 이런 곳은 좋은 장소라는 의미에서 '명당'이라고 불렸다.

Người Hàn thích những ngôi nhà quay về hướng nam. Bởi vì nhà hướng nam đón được nhiều ánh nắng. Ngoài ra, ngày xưa người ta còn ưa chuộng những nơi phía trước nhà có sông hoặc suối chảy qua, phía sau có núi. Nhờ có núi phía sau mà chắn được gió lạnh mùa đông, dễ dàng kiếm được củi đốt, và cũng dễ lấy được nước cần cho sinh hoạt hay canh tác nên rất tiện lợi. Với ý nghĩa là nơi tốt lành, những nơi như vậy được gọi là 'myeongdang' (đất lành).